টিনজাত খাবার কীভাবে প্রক্রিয়া করা যায়

টিনজাত খাবারএমন খাবারকে বোঝায় যা বাণিজ্যিক অ্যাসেপটিক প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য প্রক্রিয়াকরণ, মিশ্রণ, ক্যানিং, সিলিং, জীবাণুমুক্তকরণ, শীতলকরণ, বা অ্যাসেপটিক ফিলিং করে প্রয়োজনীয় কাঁচামাল পূরণ করে এবং ঘরের তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। টিনজাত খাবার উৎপাদনের দুটি মূল বৈশিষ্ট্য রয়েছে: সিলিং এবং জীবাণুমুক্তকরণ।

এমন গুঞ্জন রয়েছে বাজারেটিনজাত খাবারদীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের প্রভাব অর্জন করতে ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং বা সংরক্ষক যোগ করে। প্রকৃতপক্ষে, টিনজাত খাবার প্রথমে ভ্যাকুয়ামের পরিবর্তে সিল করা প্যাকেজিংয়ের মধ্য দিয়ে যায় এবং তারপরে বাণিজ্যিক বন্ধ্যাত্ব অর্জনের জন্য একটি কঠোর নির্বীজন প্রক্রিয়া রয়েছে। মোটকথা, ব্যাকটেরিয়ার বংশবিস্তার রোধ করতে বাস্তব মহাকাশ প্রযুক্তি ব্যবহার করা অসম্ভব, এবং কঠোর অর্থে প্রিজারভেটিভের প্রয়োজন হয় না।